メタボリック症候群を予防
メタボリック症候群になると、全死亡、進血管疾患死亡、脳卒中などの死亡率が高まります。
メタボリック症候群に深く関わる体内の危険な死亡は中性脂肪、内臓脂肪、コレステロールですが、これらは食事の工夫で予防改善できます。
ここでは、メタボリック症候群の予防に効果のある、中性脂肪を減らす食事を紹介します。
大根には中性脂肪を減らす成分が含まれており、体脂肪の蓄積を抑制する作用があると言われています。
中性脂肪を効果的に減らすために、大根を調理する時に大根の先の部分を使うことがポイントです。
これは、中性脂肪を減らすイソチオシアネートという成分（辛味成分）が、大根の先に多く含まれているためです。
また、中性脂肪を減らす大根の効果的な食べ方は「すりおろす」ことです。すりおろすことで、イソチオシアネートを効果的に摂取できます。
よって、大根は、すりおろし大根にして食べるようにしましょう。すりおろし大根の1日の摂取目安量は、大さじ3杯程度です。
さらに、食事の最中に緑茶を飲むことで、中性脂肪を減らす効果を高めることができます。
これは、緑茶に含まれるがレート型のカテキンに、中性脂肪、体重、BMIを減らす効果があるためです。
また、食事中に飲むことで、食事に含まれる脂質の吸収を抑えることができます。これらを1ヶ月以上続けると、効果が現れてくるようです。メタボリック症候群になると、全死亡、進血管疾患死亡、脳卒中などの死亡率が高まります。
メタボリック症候群に深く関わる体内の危険な死亡は中性脂肪、内臓脂肪、コレステロールですが、これらは食事の工夫で予防改善できます。
ここでは、メタボリック症候群を予防に効果的な、内臓脂肪（腸間膜についている脂肪）を減らす食事を紹介します。
カルシウムをたくさん摂取すると、体脂肪量（内臓脂肪）を減らす効果が得られます。
日本人（特に女性）にはカルシウム不足の人が多いと言われていますが、カルシウムが不足すると脂肪（内臓脂肪）が増殖する危険性があります。
そこで、牛乳に含まれるミセル性リン酸カルシウムを摂取することにより、脂肪細胞（内臓脂肪）を減らす効果が得られるのです。
ところが、牛乳の脂肪分が気になる、牛乳を飲むとお腹がゆるくなる、牛乳はカロリーが多いなど、牛乳を敬遠する方もいるかもしれません。
牛乳が苦手という方に対して、内臓脂肪を減らすお勧めの食材はスキムミルクです。スキムミルクは牛乳と同様の有効成分を含んでいます。
そして、ビタミンDを含む食材を一緒に摂ると、内臓脂肪を減らすスキムミルクの効果をさらに高めることができます。
ビタミンDを多く含む食材には、うなぎの蒲焼、しらす干し、きくらげ、すじこ、鮭などがあります。
これらの他に、ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンにも内臓脂肪の蓄積を抑制する効果が高いと言われています。
きくらげとブロッコリースプラウトを入れたサラダに、スキムミルクを混ぜたドレッシングをかけると、内臓脂肪を減らす相乗効果が得られます。
1日の目安量は、スキムミルク2〜3杯、ブロッコリースプラウト30gです。また、毎日食べるのがきつくても、2日おき位に食べるようにしましょう。メタボリック症候群になると、全死亡、進血管疾患死亡、脳卒中などの死亡率が高まります。
メタボリック症候群に深く関わる体内の危険な死亡は中性脂肪、内臓脂肪、コレステロールですが、これらは食事の工夫で予防改善できます。
ここでは、コレステロールを減らす食事を紹介します。
魚類に含まれるタンパク質には、血液中のコレステロールを減らす効果があると言われています。
しかも、魚類のタンパク質には、HDL（善玉コレステロール）は増やし、LDL（悪玉コレステロール）を減らす効果があるのです。
魚類をかまぼこにして食べると、魚類のタンパク質のコレステロールを減らす効果を高めることができます。
かまぼこにすることで魚類のタンパク質が凝縮され、さらにタンパク質の吸収が高まるためです。
さらに、かまぼこを加熱調理することにより、かまぼこのコレステロールを減らす効果を高めることができます。
加熱する（しかも汁物にする）ことで、かまぼこのタンパク質の吸収がさらによくなります。
3日に1回、30〜40gを目安に食べることで、コレステロールを減らすかまぼこの効果を得ることができます。
