コラーゲンの吸収を高めるレシピ

豚、牛などの肉類は薄切りにすることで、短時間の加熱でもコラーゲンが摂りやすい形になります。

そして、ビタミンCをたっぷり含むシソと組み合わせることにより、豚や牛に含まれるコラーゲンの吸収を高めることができます。

コラーゲンたっぷりでコラーゲンの吸収を高めてくれるお勧めレシピは、豚バラとシソの梅味噌風和えです。

豚バラとシソの梅味噌風和えの作り方は、以下の通りです。

＜材料（2人分）＞
豚バラ（しゃぶしゃぶ用） 200g、青ジソ 15枚、梅干し 1個、麺汁（ストレートタイプ） 1/2カップ

＜作り方＞
1．青ジソ15枚を千切りにする。
2．青ジソ10枚分をきざんだ梅肉と市販の麺汁に混ぜる。
3．豚バラ肉を半分に切る。
4．熱湯でしゃぶしゃぶし、火が通ったらあげる。
5．さらに残りのシソを焼き、バラ肉を盛り付け、つゆを回しかける。

コラーゲンは細胞の接着剤の働きをするタンパク質で、美肌と関節を守るのに不可欠です。

しかし、体内のコラーゲン含有量は、年齢を重ねるごとに減り、50代になると20代の時より約半分になってしまいます。

よって、加齢などで減少してしまうコラーゲンは、調理を工夫し、効率よく摂り込み、きちんと身につけさせることが大切です。

コラーゲンは必要な分だけ体に入り、余った分は排出されてしまうため、毎日5g（豚バラ 100g）は摂りたい成分です。