いわしのつみれ汁で動脈硬化予防

いわしは、天ぷら、フライ、焼き魚、刺身、煮物など様々な料理に使われいわしですが、以下のようにいわしにはたくさんの健康効果があるのです。

動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、高血圧予防、糖尿病予防、がん予防、骨粗しょう症予防、認知症予防

いわしに含まれる魚油（EPAやHDA）には、中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防する効果があります。

そして、いわしをわかめと一緒に食べると、いわしの動脈硬化の予防効果を高めることができます。

これは、いわしの魚油（EPAやHDA）が肝臓で中性脂肪を燃やし、わかめの食物繊維が腸の中性脂肪を排出してくれるためです。

いわしとわかめ入りのつみれ汁がお勧めレシピです。

いわしを焼いたり、煮たり、揚げたりすると魚油（EPAやHDA）が流れ出てしまいますが、つみれ汁なら汁に流れ出た魚油（EPAやHDA）も全て摂ることができるので無駄もありません。

そして、いわしを皮ごと入れ、人参と生姜を加えるとさらに動脈硬化の予防効果が高まります。

これは、皮と身の間に魚油（EPAやHDA）が多く含まれ、人参と生姜の抗酸化成分が魚油（EPAやHDA）の働きを高めれくれるためです。