コレステロールを減らす食事

メタボリック症候群になると、全死亡、進血管疾患死亡、脳卒中などの死亡率が高まります。

メタボリック症候群に深く関わる体内の危険な死亡は中性脂肪、内臓脂肪、コレステロールですが、これらは食事の工夫で予防改善できます。

ここでは、コレステロールを減らす食事を紹介します。

魚類に含まれるタンパク質には、血液中のコレステロールを減らす効果があると言われています。

しかも、魚類のタンパク質には、HDL（善玉コレステロール）は増やし、LDL（悪玉コレステロール）を減らす効果があるのです。

魚類をかまぼこにして食べると、魚類のタンパク質のコレステロールを減らす効果を高めることができます。

かまぼこにすることで魚類のタンパク質が凝縮され、さらにタンパク質の吸収が高まるためです。

さらに、かまぼこを加熱調理することにより、かまぼこのコレステロールを減らす効果を高めることができます。

加熱する（しかも汁物にする）ことで、かまぼこのタンパク質の吸収がさらによくなります。

3日に1回、30〜40gを目安に食べることで、コレステロールを減らすかまぼこの効果を得ることができます。