免疫力を高めるキムチの食べ方

キムチには体内に侵入した病原菌を体外に排出する乳酸菌や抗酸化力の強い色素成分が豊富に含まれており、免疫力を高める効果があります。

そして、キムチの乳酸菌を体内で効果的に働かせ、免疫力を高めるためには、タマネギを一緒に摂ると効果的です。

1日の摂取目安量は、キムチ60gにタマネギ1/4個です。

タマネギは横切り（輪切り）にすることがポイントです。

これによりタマネギのケルセチンという物質が増え、キムチに含まれるカロテノイドと組み合わさり、免疫力を高める抗酸化作用の相乗効果が得られます。

また、免疫力を高める効果を得るためには、キムチとタマネギの組み合わせは加熱せずにサラダなどにして食べることがポイントです。

生のタマネギにはビタミンCが含まているためです。

キムチの健康効果が最も高くなるのは、賞味期限の1〜2週間前です。乳酸菌、アミノ酸、ビタミンの量がこの時期に一番多くなります。