肝臓がんを予防する食材

がんは日本人の死亡原因の1つですが、中でも肝臓がん、すい臓がん、乳がん、前立腺がんの4つは今後急速な増加が予想されています。

これら4つのがんの要因につていは食事、喫煙、感染などがあげられます。

ただし、肝臓がんの要因については、C型肝炎やB型肝炎など、8割以上がウィルス感染によるようです。

そして、60歳を超えるとウィルス感染しやすくなり、免疫力も低下するため、肝臓がんになる危険性が高くなります。

また、喫煙者の肝臓がんの死亡率は非喫煙者の約1.6倍です。

さらに、糖尿病暦のある人はそうでない人に比べ、約2倍（男性の方が少し割合は高い）肝臓がんになる危険性があります。

肝臓がんを予防する食材としては、ビタミンKを含む食材（ほうれん草、小松菜、春菊など）とコーヒーがあげられます。

温州みかんに含まれるβ-クリプトキサンチンにも肝臓がんの予防効果があります。

そして、1日１コップ杯（温州みかん2個分）のみかんジュースを食後に飲むと、肝臓がんの健康効果を高めることができます。

特に、油を使った食事を摂った後がよいと考えられています。