がん予防食材[苺・豆類・穀類]

買う時の選び方、食べる前の工夫、食べ方の工夫によって苺のがん予防効果を高めることができます。

苺の継続的な摂取はがんの予防に効果があると言われており、ここではがんの予防に効果のある苺を使ったレシピを紹介します。

苺の食物繊維成分であるペクチンを生かすことにより、がん予防効果を高めることができるのです。

ペクチンは小さい分子の方が吸収されやすいことが分かっており、熱を加えることにより分解され小さくなります。

よって、苺を食べる前に加熱しジャムなどにして食べることにより、ペクチンのがん細胞抑制効果をより高めることができるのです。

加熱した苺と豆類、穀類を組み合わせることで効果はさらに高まります。

がんの予防に効果のあるお勧めレシピは、トースト、苺ジャム、豆乳を組み合せたレシピです。