脳梗塞を予防する食事
脳血管障害とは、脳梗塞、脳出血、クモ膜下出血などの脳の病気全体のことを指します。
そして、脳血管障害の中でも、急性・発作性に突然発症し、意識障害や片麻痺、失語症などの症状を伴うものが脳卒中です。
ここでは、脳血管障害のうち、脳卒中の予防に効果的な食材を紹介します。
カツオだしを継続摂取すると、皮膚血流量が増加します。
そのため、カツオだしを摂取することにより、脳血管の萎縮が抑制されるため、脳卒中の発症を予防すると考えられています。
そして、脳血管の収縮を抑制し、脳卒中の予防効果をさらに高めるには、カツオだしでご飯を炊くことがポイントです。
ご飯と炊くことにより、カツオだしの健康成分がご飯のブドウ糖と組み合わさりより脳卒中の予防効果が高まるためです。
カツオだしで脳血管収縮を抑制し、脳卒中の予防効果をさらに高めるために、ご飯を炊く時にカツオ節を入れて炊きましょう。
お米1合に対して5g、1日1膳で効果が得られます。
