脳血栓の生成を防いで脳梗塞予防

脳梗塞とは、脳の動脈の閉塞などにより、脳組織が酸素や栄養の不足のため壊死、または壊死に近い状態になることです。

そこで、脳の動脈閉鎖の原因となる脳血栓を予防することが脳梗塞の予防に繋がります。

玉葱に含まれるイオウ化合物に血小板の凝集をを予防する効果があるため、玉葱にも脳塞栓を予防する効果があります。

また、玉葱を空気に触れさせると血栓を溶かす効果のあるチオスルフィネートが生成されるため、玉葱を食べる時には細かく切ってから30分放置すると脳血栓の予防効果が高まります。

玉葱はチオスルフィネートの他に、整腸作用があるフラクトリオリゴ糖、抗酸化作用がありケルセチンも含んでおり、脳血栓の予防以外にも多くの健康効果を持っています。