新陳代謝を高める竹の子調理法

竹の子には、体内の新陳代謝を高める、紫外線から肌を守る、血糖値を抑えて糖尿病を防ぐ、内臓脂肪蓄積を抑えるという4つの効果があります。

この中から、ここでは体内の新陳代謝を高める効果と新陳代謝を高める竹の子調理法を紹介します。

竹の子の下ごしらえを工夫すると、新陳代謝を高めることができます。

竹の子は、ゆでてアク抜きをすると体内の新陳代謝を高める成分が水の中に流出してしまいます。

そこで、下ごしらえをする時、アク抜きをせず生のままごま油で炒めると新陳代謝を高める成分の流出を防ぐことがでます。

ごま油で竹の子がコーティングされるため、竹の子特有の苦味やえぐみも感じにくくなります。

そして、ごま油で炒める時に竹の子を薄切りにし、1分半位で軽く炒めるようにしましょう。

竹の子の酵素は熱に弱いので、薄切りにすることにより炒める時間が短かくてすみ竹の子の健康効果をにがさなくて済むという訳です。

新陳代謝を高めると効果的にダイエットすることもできます。普段、竹の子を食べる時に簡単にできる一工夫なので、是非取り入れてみて下さい。