コレステロールを下げるえのき茸

コレステロールを下げるえのき茸の効果とコレステロールを下げるために効果的なえのき茸のレシピを紹介します。

えのき茸はコレステロールの排泄を促し、血中のコレステロール値を下げるエリタデニンという成分が含まれています。

通常、血中のコレステロールは肝臓で胆汁に作り替えられ、胆汁は脂肪分解のために腸に分泌されます。

そして、胆汁は腸で脂肪を分解するために働くのですが、脂肪を分解すると再び体内に吸収されコレステロールになってしまうのです。

えのき茸に含まれるエリタデニンは、腸で胆汁と結合して体外へ排出し、胆汁が体内へ再吸収されるのを防ぎます。

えのき茸はお肉を食べながらコレステロールを下げることができる食材なのです。よって、鍋を食べる時には、えのき茸を入れましょう！

えのき茸は、乾燥させると鍋の旨味が染み込みやすくなります。冬なら、数時間干すだけで水分が飛んでパサパサになります。

鍋のほかにもえのき茸を使った以下のような食事があります。

レシピ１．えのき茸のベーコン巻き

えのき茸を乾煎りし、それを小松菜などと一緒にベーコンで巻き一緒に炒めればできあがります。

また、えのき茸を事前に乾煎りすることで、ベーコンの旨味が染み込みやすくなります。

レシピ２．えのき豚丼

豚肉と玉ねぎを炒めたところにたっぷりえのき茸を加えます。そして、炒め続けるとえのき茸からヌメリが出てきます。

そこまで炒めたら、後はご飯にかければえのき豚丼のできあがりです。 えのき茸のヌメリが片栗粉の代わりになるため、片栗粉は必要ありません。

えのき茸は長時間加熱するとヌメリが出てくる食材で、実はこのヌメリもコレステロール対策に効果があるのです。

えのき茸のヌメリは水溶性の食物繊維なので、腸内で脂肪を包んで排出しやすくしてくれるからです。

お肉は好きだけどコレステロールが気になるという方は、食事でえのき茸を摂るように心がけましょう。