いちごの認知症予防効果

いちごレシピで病気予防 買う時の選び方、食べる前の工夫、食べ方の工夫によっていちごの栄養効果を高めることができます。

ここでは、いちごの認知症予防効果を紹介します。

いちごの認知症予防効果を得るには、いちごだけ摂るのではなく、いちごと牛乳や練乳を混ぜたいちごミルクを摂ることがポイントです。

いちごミルクを摂ると、いちごのみ食べた時より有効成分の吸収率が1.5倍になり、より認知症の予防効果が高まります。

いちごには、認知能力や記憶力向上効果のあるケルセチン、フィセチンが含まれており、ケルセチンは脂肪分と組み合わさると吸収率が上がるのです。

そして、脳の血流をよくするカフェインが多く含まれる紅茶と一緒に、いちごミルクを摂ると認知症予防効果をさらに高めることができます。

いちごの成分は水溶性の（水に溶けやすい）ため、紅茶と混ぜる時にいちごを潰すといちごの成分が溶け、吸収しやすくなります。