第７の栄養素ファイトケミカル
ファイトケミカルは、肌の乾燥を防ぎ、肌の老化防止に効果があります。
ファイトケミカルを色で分類すると７色になりますが、これらをバランスよく摂取するとチームとして効果を発揮し肌の老化防止に効果があるのです。
ただ、７色全てのファイトケミカルを毎日摂るのは難しいかもしれません。
そこで、７色のファイトケミカルの中でも肌に良い緑、白、オレンジ、黒の色の食材を毎日食べれば、１ヶ月で肌の状態は劇的に改善します。
１ヶ月という期間は肌のターンオーバーの期間が４週間だからです。
まずは、緑、白、オレンジ、黒のファイトケミカルを含む食材を色毎に確認しておきましょう。
＜緑のファイトケミカルを含む食材＞
緑茶、パセリ、しそ、ほうれん草、ブロッコリー、インゲン、小松菜、青ネギ、オクラ、ニラ、レタス、モロヘイヤ、アスパラガス、枝豆、キュウリ、キウイ、春菊など。
＜白のファイトケミカルを含む食材＞
玉ねぎ、竹の子、もやし、長ネギ、キノコ、ワサビ、ショウガ、大根、山芋、里芋、じゃが芋、ニンニク、カリフラワー、ゴマ、キャベツ、大豆、白菜、りんご、れん根など。
きのこ類は全て白のファイトケミカルに分類されます。また、りんごは有効成分が果肉部分に含まれるので白のファイトケミカルに分類されます。
＜オレンジのファイトケミカルを含む食材＞
オレンジ、パパイヤ、かぼちゃ、みかん、柿、あんず、にんじんなど。
＜黒のファイトケミカルを含む食材＞
こんにゃく、ゴボウ、しらたき、そば、黒豆、コーヒー、小豆、紅茶、ヒジキ、黒こしょう、ワカメなど。
この４色で緑、白、オレンジは比較的多くの方が毎日取れていると思います。
よって、ポイントは黒のファイトケミカルをきちんと摂取することです。
黒に分類される食材の中でもこんにゃくにはセラミドの材料になる成分が多く含まれているので、こんにゃく類を積極的に摂るようにしましょう。
そして、こんにゃくが含むセラミドを無事に肌に届けるために、緑、白、オレンジのファイトケミカルが重要な役割を果たします。
白のファイトケミカルは、血流を促進しセラミドを合成する成分を肌へ届けてくれます。
緑のファイトケミカルの抗酸化物質はセラミドの合成を妨げる活性酸素を撃退してくれるため、セラミドの材料になる成分が肌へしっかり届けられます。
オレンジのファイトケミカルに含まれる抗酸化物質は、表皮内で発生する活性酸素を撃退しセラミドのの材料になる成分が肌へ届けられるのを助けます。
こうして、肌に届けられた成分によりセラミドが再生され、肌の老化防止効果が得られます。
普段あまり食べることがないこんにゃくを毎日の食事に取り入れるのは大変なのでは？と思う方もいるかもしれませんが、以下のようにすれば大丈夫です。
摂取する量にそれほどこだわる必要はないので、細かく刻みハンバーグなどいろいろな料理に混ぜてしまえばよいのです。
細かく刻むことによって、植物の細胞壁から成分を出し吸収もよくなります。これは、こんにゃくだけでなく他の色の全ての食材についても当てはまります。
また、ファイトケミカルの中には油と一緒に摂ると吸収がよくなる成分が多く存在します。
１日の食事で摂る４色の食材の量は特に意識する必要はなく、しっかり４色の食材を摂り他は普段通りの生活をすればよいので簡単にできると思います。
